最受欢迎，做法简单，味道鲜美，记得小时候老爸就经常的买些木耳，时不时的做给我们吃，虽然大多数是用鸡蛋来炒，但那真是美味啊，留在记忆中的美味。今天这道菜用了肉片来炒，肉片嫩滑，木耳脆嫩，青椒清甜，真是太好吃了。

　　材料：木耳，猪肉(牛肉，羊肉)，青椒，葱，姜，蚝油，盐，花生油。

　　做法：

　　1，木耳泡发洗净，青椒洗净切块。

　　2，锅里放入花生油，葱，姜爆香，肉片用淀粉抓一下，倒入锅里滑散。

　　3，倒入蚝油继续煸炒。

　　4，加入木耳煸炒。

　　5，最后加入青椒煸炒。

　　6，煸炒到青椒变色，即可加盐调味。

　　7，出锅即可。

　　峰儿话语：

　　1，木耳要提前冷水浸泡，充分泡发开才会好吃，买木耳时用鼻子闻一下，看看有没有异味，有异味的不能买。

　　2，如果是回族，可以用羊肉或者牛肉代替来炒，一样的好吃。